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Beaune

Guide tourisme, vacances & week-end en Côte-d'Or

Beaune - Guide tourisme, vacances & week-end en Côte-d'Or
7.3
44

La ville de Beaune est réputée pour son Hôtel-Dieu des Hospices, lieu prestigieux créé en 1443 par Nicolas Rolin, Chancelier de Philippe le Bon, pour venir en aide aux personnes malades et défavorisées. L'Hôtel-Dieu est aujourd'hui un musée permettant de découvrir sa cour d'honneur, sa grande salle des "Pôvres", sa cuisine, sa chapelle gothique ou encore son apothicairerie. Ce lieu est célèbre pour sa vente de vins, grande vente de charité, qui se déroule au mois de novembre.

Encerclée de remparts et de bastions, la vieille ville de Beaune a conservé de jolis hôtels Renaissance ainsi que de charmantes cours intérieures. La collégiale Notre-Dame du XIIIe siècle et la résidence des ducs de Bourgogne sont également de beaux exemples architecturaux.

Informations complémentaires
Beaune

A 40 km au sud de Dijon, cette petite ville, cerclée comme un fût par ses remparts et ses bastions, est et demeure au début du XXIe siècle le centre du négoce du vin de Bourgogne. Dans ses vénérables maisons de vins mûrissent des nectars appelés joliment "vins tranquilles".

Capitale parlementaire au quinzième siècle dans un duché de Bourgogne qui préfigure déjà l'Europe, cette cité d'art et d'histoire illustre toute l'aventure spirituelle, culturelle et bientôt économique d'une province au coeur de l'Europe.

Au bord des remparts, un Hôtel-Dieu n'en finit pas de racheter les "péchés" d'un grand serviteur de "l'état Bourguignon" : Nicolas Rolin. Ce célèbre site visité par plus de 400 000 personnes chaque année, s'enorgueillit avec justesse d'un chef d'oeuvre de la peinture flamande : le retable du Jugement Dernier attribué au peintre Rogier Van der Weyden.

Dans une ville où l'on peut encore flâner, on découvre un hôtel ducal reconverti en musée du Vin et situé entre la rue du Paradis et la rue d'Enfer - cela ne s'invente pas ! -. Au sortir de la même rue, coïncidence ?, le regard se porte sur la basilique collégiale Notre-Dame, dernière fille dit-on de l'Abbatiale de Cluny.

Et toujours, de demeures en hôtels particuliers, toute une société défile, aristocrates d'épée ou de robes, marchands et notables mais aussi artistes, Félix Ziem peint Venise... et Jules Marey s'invente comme l'un des pères du cinéma.

Un vignoble de 580 hectares présente des vins rouges issus du Pinot noir. Un domaine d'exception dont 320 hectares en 1er cru (la plus vaste surface en 1er cru de toute la côte). Fermes, francs, colorés, pleins de feu et de bouquet, moelleux, tels sont les vins de Beaune. Le Duc de Clarence condamné à la peine capitale par son frère le roi d'Angleterre s'exclama : "Je désire être noyé dans un tonneau de vin de Beaune pour que ma mort soit sans effort et bonne". Quelle meilleure promotion...

La gastronomie fait partie intégrante de la vie d'un bourguignon. Une cuisine raffinée, pleine de tradition et d'innovation.

Une bonne table est savamment équilibrée : des gougères au fromage en amuse-bouche autour d'un Kir pour ouvrir l'appétit. Un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, ou encore des oeufs en meurette font une entrée exquise. Puis vient le boeuf bourguignon, le coq au vin, les cailles à la vigneronne, la potée bourguignonne, le jambon à la lie de vin. Tous ces plats mijotés s'accordent si bien avec les vins de la région.

À voir, à faire

Activités de loisirs

NomType d'activitéTarifVille
Tour guidé en vélo dans le vignoble
Sensations sportives36 € à 1600 € Beaune
Randonnée en trottinette électrique tout terrain
Sensations sportives25 € à 45 € Dijon

Lieux d'intérêt

Lieux de loisirs
Monuments
Points information
Transports

Évènements et festivités

Photos

Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
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Collégiale Basilique Notre-Dame
Collégiale Basilique Notre-Dame
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Musée du Vin
Musée du Vin
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Verre de vin blanc sur fût
Verre de vin blanc sur fût
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Festival International d'Opéra Baroque
Festival International d'Opéra Baroque
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Vente des Vins des Hospices de Beaune
Vente des Vins des Hospices de Beaune
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Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
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Fromages bourguignons
Fromages bourguignons
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Véloroute Beaune - Santenay
Véloroute Beaune - Santenay
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Vol en Montgolfière
Vol en Montgolfière
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Toitures en ardoises de la salle des Pôvres (© J.E)
Toitures en ardoises de la salle des Pôvres (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Apothicairerie (© J.E)
Hôtel-Dieu - Apothicairerie (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Salle Sainte-Anne (© J.E)
Hôtel-Dieu - Salle Sainte-Anne (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Tapisserie (© J.E)
Hôtel-Dieu - Tapisserie (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Vitrail de la chapelle (© J.E)
Hôtel-Dieu - Vitrail de la chapelle (© J.E)
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Vitrail de la chapelle (© J.E)
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Autre vitrail de la chapelle (© J.E)
Autre vitrail de la chapelle (© J.E)
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Entrée des Hospices (© Jean Espirat)
Entrée des Hospices (© Jean Espirat)
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Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
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Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Toitures polychromes des Hospices (© Jean Espirat)
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Toitures polychromes des Hospices (© Jean Espirat)
Toitures polychromes des Hospices (© Jean Espirat)
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Visites, loisirs et activités aux alentours

www.beaune-tourisme.frOffice de Tourisme Beaune & Pays Beaunois
www.fallot.comMoutarderie Fallot
Office de Tourisme Beaune & Pays Beaunois, Jean Espirat, La Maison Rouge, Domaine Debray et Office de Tourisme de Beaune ont contribué à ces informations complémentaires. Si vous connaissez Beaune, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier