Il pollo nero ruspante, l'anatra ruspante, il tacchino nero ruspante, la quaglia e la faraona, fanno parte del pollame che rendono famosa Challans e la sua regione. Dotato del marchio Label Rouge, questo pollame straordinario è allevato all'aria aperta, in aree erbose, che beneficia di un'alimentazione naturale a base di cereali.
Fiore all'occhiello dell'alta gastronomia francese, l'anatra e il pollo nero di Challans, famosi per la delicatezza e il sapore unico della loro carne, sono particolarmente apprezzati dai gastronomi e dagli chef.
Il pollame di Challans può essere cucinato in tanti modi e utilizzato per infinite ricette. Pollo nero di Challans arrosto, anatra in crosta di spezie o fricassea di pollo con funghi spugnole freschi, c'è solo l'imbarazzo della scelta!