Das schwarze Huhn vom Bauern, die Ente vom Bauern, die schwarze Pute vom Bauern und das Perlhuhn sind Geflügelsorten, die Challans und ihre Region berühmt gemacht haben. Diese ausgezeichneten Geflügel tragen alle das Rote Label und werden in Freigehegen auf Wiesen gehalten und bekommen natürliches Futter aus Getreide.
Die Ente und das schwarze Huhn aus Challans sind Aushängeschilder der gehobenen französischen Küche und für ihr feines Fleisch mit dem so einzigartigen Geschmack bekannt. Sie sind bei Gastronomen und Küchenchefs äußerst beliebte Fleischsorten.
Das Geflügel aus Challans kann auf verschiedene Weisen zubereitet und für unzählige Rezepte verwendet werden. Gebratenes schwarzes Huhn aus Challans, Ente in Gewürzkruste oder Hühnerfrikassee mit frischen Morcheln – den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt!