Lo Gorissado

Het restaurant Lo Gorissado is een unieke plek gelegen op een paar kilometer van Sarlat-la-Canéda. De inrichting combineert authenticiteit en moderniteit en de autodidactische chef-kok, Thierry Bardet, biedt een zeer persoonlijke declinatie van regionale recepten, uit de Périgord of elders, waarbij durf en vermenging van smaken worden gecombineerd. Zijn keuken krijgt een serieuze facelift zonder ooit zijn kracht en karakter te verliezen, dankzij vele hoogwaardige lokale producties en zijn zelfproducties zoals de walnoten van de Périgord AOC du Pontou Haut en hun olie of de groenten en aromatische kruiden van de tuin van de chef.