Es en una casa del siglo XVI, situada en el corazón de la antigua Blois, a medio camino entre el castillo y el Loira, entre la antigua iglesia abacial de Saint-Laumer (hoy iglesia de Saint-Nicolas), y la fuente de Luis XII, que descubrirá Le Castelet. Marta, Gérard y todo su equipo te darán la bienvenida y te asesorarán.
No dudes en pedirles información sobre la región, estarán encantados de guiarte a los eventos más interesantes o a los mejores productores de vino.
En la cocina, el chef Andrée, asistido por Jérémy, interpreta un menú que cambia cada temporada, a partir de productos frescos comprados todos los días.
Inspirada en Touraine, a veces con un toque medieval (uno de los violines Ingres del jefe), esta cocina combina originalidad y autenticidad de sabores.
Ponemos especial énfasis en el uso de productos locales, resultado de prácticas respetuosas con el medio ambiente... y nuestra salud.
Sacrificar carnes, huevos de la cría en jaulas, verduras cultivadas sobre el suelo, etc... están estrictamente prohibidos. Por otro lado, los perros de buen comportamiento son bienvenidos.
Nadie está excluido en Castelet: ¿eres menor de 10 años? El menú junior es para ti, eres vegetariano, eres reservado, dudas en tu plato, decidirás en el último momento si tomas o no un queso y un postre? Lo importante es que estés bien, y que quieras volver después.
