Anclado en la tradición reunionesa desde el cultivo de los primeros campos de caña de azúcar, plantados en el siglo XVII, el ron de Reunión es, con el azúcar y la vainilla, uno de los productos estrella de la isla. Se elaboran dos tipos de ron: el ron agrícola, que se obtiene del jugo de caña de azúcar; y el ron industrial, también llamado tradicional, que se extrae de la melaza, un residuo de la fabricación de azúcar. Aunque el número de destilerías, y por consiguiente la producción de ron, ha disminuido mucho, Reunión sigue manteniendo su renombre, con sus tres destilerías: Savanna, en Saint-André, Isautier, en Saint-Pierre, y Rivière du Mât, en Saint-Benoît. El ron añejo agrícola, tan apreciado por los entendidos, se toma solo como aperitivo o digestivo. El ron blanco es ideal para preparar un punch, un ron arreglado o algunos cócteles, como el mojito, y en cocina para perfumar algunos platos, pasteles o crepes o para preparar plátanos flambeados.
Las destilerías reunionesas están abiertas al público, y en la época de recogida de la caña, entre julio y diciembre, ofrecen visitas a sus instalaciones en funcionamiento. ¡Una visita obligada para conocer las diferentes etapas de producción del famoso ron de Reunión !
En Saint-Pierre, en la destilería familiar en funcionamiento más antigua de la isla, podrá visitar la Saga du Rhum, único museo de Reunión dedicado al ron. Instalado dentro de la célebre destilería Isautier, este lugar único, creado en colaboración con las otras dos destilerías de la isla, no solo le transportará a un viaje histórico, sino también cultural y sensorial. Una exposición permanente le permitirá descubrir el ron de Reunión, su proceso de fabricación y su historia, mezclada a la de la isla y sus habitantes.
