Situato nel cuore di Toulouse, impressiona Cattedrale di Santo Stefano con il suo mix di stili a causa di una costruzione che ha avuto luogo nell'arco di diversi secoli. La sua costruzione si estende tra il XIII e il XVII secolo, e l'edificio in origine adiacente l'ex Palazzo Vescovile che ospita la prefettura corrente.
Edificio di interesse storico e mescolando gli stili gotico meridionale e gotiche, ha dato il suo nome al quartiere circostante. All'interno, i visitatori sono attratti dai suoi stalli del coro finemente scolpiti, altare barocco o la sua incredibile vetri colorati le cui date più antiche del XIV secolo. Tutto intorno alla navata, cappelle riccamente decorate tavoli, altari ed altri altari sono anche visibili, mentre i fan saranno attratti alla cassa d'organo sospesa nido di rondine dal primo Seicento. E 'la più antica di tutta la Città Rosa.
Entrando attraverso la raimondine navata centrale, è possibile ammirare il coro gotico di Île-de-France stile e rendono omaggio a Pierre-Paul Riquet, il promotore del Canal du Midi, la cui tomba si trova nella cripta.
