Garbure是一种传统的Béarn汤，质地厚实。它由时令蔬菜组成，用鹅，鸭或猪肉炖煮。这是火锅的邻居，她自己就是一顿真正的饭菜。事实上，这是不新鲜的面包片作为首发，肉类和蔬菜主菜的汤，然后用它们直接饮用上盘有点红葡萄酒混合，完成了肉汤的休息。
为了准备好的味道，把水放入锅中煮白菜，豆类，豌豆，土豆，萝卜......，然后加入鸭腿，干猪肉小腿或巴约纳火腿的后跟。蔬菜根据季节而有所不同。
每年9月的第一个星期六，Oloron-Sainte-Marie市组织Garburade，这是一项国际化的比赛！ 7月的最后一个周末，在Ger的庆祝活动中，也可以参加准备一个巨大的装备。