来自LaFerté-Macé的串烧牛肚

来自LaFerté-Macé的串烧牛肚由内脏包裹穿孔并安装在木棍上。通常，使用成年人的腹部和牛的脚，其被刮，烫伤，穿戴和加强。

根据传说，这道菜是由几个伐木工人Zidor和Cesarine发明的。从森林里赶来，他们会收到一个屠夫的三人组，他们会用黄油和卡尔瓦多斯在锅里煮熟。这道菜也可以用酱汁覆盖的块散装食用。它们通常配有诺曼底苹果酒和蒸土豆。

FertilizerTripière的兄弟会负责在法国各地推广牛奶串LaFerté-Macé。