塞满了母鸡

每个星期天国王亨利四世都希望在法国餐桌上看到的奥克西坦祖先菜，这道菜现在由Tarn-et-Garonne的母鸡的兄弟会所捍卫，由一个煮熟的鸡肉馅制成洋葱塞满了丁香，花束加尼，韭菜，胡萝卜，萝卜和芹菜茎。鸡肉的馅料由香肠肉，鸡肝和心脏，欧芹，大蒜，鸡蛋，面包屑和牛奶组成。

特别场合或家庭聚餐非常受欢迎，填充母鸡理想地配上一杯干红葡萄酒。