もともとはオーランからのもので、サンガウの揚げ鯉はフランスのこの地域では非常に人気があります。このおいしい料理を提供する最高の旅館を含むフライドケープルートとして知られているものから利益を得ることさえできます。
一般的にはフライやポテトを添えて、Sundgauの揚げ鯉は、最初にマリネされ、次に小麦セモリナでパン粉されます。彼女はその後、緑のサラダを提供する前に、非常に熱い油の2つのバスで押収されます。レモンジュースやマヨネーズと一緒に、最も貪欲に同行することも可能です。クリスピーな揚げた鯉の下で非常に柔らかい肉を楽しむことは、伝統的に手で食べられる。
おいしくて多肉植物であることに加えて、オメガ3脂肪酸が豊富で、鯉の栄養面のメリットも得られます。
ムンクハウスの村では、毎年8月上旬に揚げた鯉のパーティーを開催しています。音楽エンターテイメントに出席し、この象徴的なスンガウ料理を楽しむ機会です！