Рококо - это сыр, происходящий из одноименного города в Арденнах. Это сыр из коровьего молока, мягкого теста и натуральной корочки. Как правило, он имеет квадратную форму и приблизительно 12 см квадратных и 2,5 см толщиной. Его коричневая кора покрыта пятнами красной закваски и синей плесени.
Легкий, Рокруа - это сыр, который содержит менее 10% жира, потому что он сделан из обезжиренного молока и отжат. Изготовленный в XVII веке в Арденнах, Rococo имеет ограниченное производство, что делает его редким, но очень востребованным продуктом.