Первоначально с севера Индии, samoussa - это вкусный хрустящий треугольный треугольник с начинкой из овощей, мяса или рыбы, приправленный зеленым луком и перцем чили. тмина, имбиря и куркумы. После изготовления препарат завернут в тонкую пасту пшеницы - знаменитый лист кирпича - перед тем, как ее обжарить в растительном масле.
Вкусный, как аперитив с бокалом пунша или рома, самоса, с хорошим вкусом специй Реюньона, можно также использовать как стартер, в сопровождении салата и острого соуса!