Очаровательный маленький поселок Од в регионе Окситания, Ginestas расположен в сорока километрах от города Каркассон. Он расположен в самом сердце провинции Минервуа, в стране Корбьер-Минервуа, недалеко от городов Вентенак-Ан-Минервуа, Мирепеиссе и Майлхак.
заселенная с доисторических времен территория Ginestas упоминается еще в XIII веке с наличием каструма. На протяжении веков коммуна переживала значительный рост, особенно во время строительства канала дю Миди, что способствовало росту ее экономики. В основном ориентированная на сельское хозяйство, она также известна своим производством вина.