Capesterre-Belle-Eau ligt aan de zuidoostelijke kust van het eiland Basse-Terre, tussen Goyave en Trois-Rivières. "Capesterre" betekent passaatkust, naar de passaat zeewind die bijna steeds uit dezelfde richting waait. De "Belle-Eau" (mooie wateren) die toegevoegd is komt van de vele rivieren die door het plaatsje lopen. Bekend als een van de grootse bananen productielocatie in Guadeloupe, moeten de bananenliefhebbers vanzelfsprekend een bezoekje brengen aan de plantage Grand Café: geen koffieplantage is zoals zijn naam zou doen vermoeden, maar een grote bananenplantage!
Ten noorden van het plaatsje, het charmante dorpje Santa-Maria, met zijn buste van christoffel Columbus op een zuil, staat bekend als Guadeloupse aankomstplaats van de beroemde ontdekkingsreiziger in 1493. Om even bij te komen moet u richting het strand van Roseau, ten zuiden van Santa-Maria. Zeer geanimeerd in het weekend en zeer aangenaam met zijn grijskleurig zand, komen gezinnen hier om te picknicken in schaduw van de houten prieeltjes, of onder de vele amandel- en kokosbomen. Niet ver daar vandaan, de stokerij Longueteau: oudste stokerij van Guadeloupe die nu nog in bedrijf is. Hier kunt u de installaties bezichtigen, en worden de verschillende stadia van het stookproces van uitgelegd, met ter afsluiting natuurlijk een proeverij! Vervolgens richting het centrum van Capesterre, waar een belangrijk gebedshuis staat voor de Indiase gemeenschap: de hindoe tempel van Changy, versierd met vele polychrome beelden. Is niet voor publiek geopend, maar kan wel vanaf de weg bewonderd worden.
Voordat u naar de onvermijdelijke watervallen van Carbet gaat, hoog genesteld in het groene gedeelte van het plaatsje, moet u absoluut even naar de beroemde allée Dumanoir, omzoomd met indrukwekkende koningspalmen. Ga ook even naar de prachtige tuin van Cantamerle, waar u tijdens een rondleiding een groot aantal plantensoorten kan bewonderen.
