Questa graziosa casa del XVII secolo situata nel cuore storico della città e sull'Eure, offre in un'atmosfera ovattata, una cucina raffinata, una "gastronomia locale". Lo chef Vital Rozet propone un menù che si evolve con le stagioni ed è composto da prodotti locali provenienti da agricoltura sostenibile. I vari salotti della casa danno il posto d'onore alle travi a vista e alla magnifica vista sulla città e sul fiume. L'atmosfera ovattata degli spazi vi porterà vicino al camino, nella veranda (l'unico ristorante di Chartres con una veranda sul fiume) o nella biblioteca al 1° piano. Il salone al 2° piano può essere utilizzato per ricevimenti privati o vari eventi professionali.
Prezzo medio à la carte: da 29 € a 33 €
