Costruzione carolingia, il castello di Mandulphe si svolge nel comune di Montsalvy, nel Cantal. Attestata già nel X secolo, domina ancora oggi l'altopiano Montsalvy, offrendo una vista mozzafiato sulla cattedrale di Rodez o sui monti Laguiole.
Ha la forma di una motta del castello, unico vestigio di questo antico edificio.