Encantadora pequena aldeia de viticultores localizada no coração do Hérault, a cerca de trinta quilómetros de Montpellier, Saint-Christol tem lugar a apenas trinta minutos do mar e das Cévennes.
Saint-Christol tem a distinção de ter sido, do século XII a 1792, um enclave administrado por uma ordem religiosa, os Cavaleiros de São João de Jerusalém, hoje conhecidos como os Cavaleiros de Malta. Por muito tempo um lugar de boas-vindas para viajantes e peregrinos, a vila também estava localizada perto de estradas particularmente movimentadas, tornando-se um local de alto comércio e trocas de europeus.
A cidade permanece conhecida hoje por seu importante negócio de vinhos, mas também por suas tradições de Camargue que são vistas em toda parte. Dinâmico, Saint-Christol também tem um patrimônio arquitetônico interessante, bem como uma ampla gama de atividades de lazer.
