L'abbaye de Jovilliers est située sur la commune de Stainville, dans la Meuse, à 20 km à l'est de Saint-Dizier.
Elle fut fondée au début du XIIe siècle quand Geoffroy II, sénéchal de Champagne, fit don à Herbert, abbé de Rieval, de la ferme de "Jovillaris", en vue de la fondation d'une abbaye. La construction du monastère débuta en 1142 (selon les principes de l'architecture romane). L'église abbatiale dédiée à saint Pierre et saint Paul fit bientôt office d'église paroissiale pour les paysans établis autour du site, les terres appartenant aux chanoines et Prémontrés de l'abbaye.
Les guerres de Religion eurent cependant des conséquences terribles. Jusqu'alors prospère, l'abbaye est en partie incendiée par des Huguenots en 1592. Le nef de l'église et le couvent commencent à peine à être restaurés que ces mêmes Huguenots réduisent à néant les travaux par de nouveaux saccages et incendies en 1611.
Il faut attendre 1731 pour que le site bénéficie d'une reconstruction, cette fois dans un style classique. Les religieux prémontrés de Pont-à-Mousson aident financièrement cette entreprise.
C'est ensuite la Révolution qui survient : l'abbaye est vendue en lots et les bâtiments dévolus à des exploitations agricole. Durant le XIXe siècle, la nef de l'abbatiale est démolie, et d'autres pillages affectent les anciens bâtiments.
Il ne reste de nos jours sur le site inscrit à l'Inventaire que la façade de l'abbatiale (deux tours carrées massives que relie un portail en arrondi), des communs et leurs caves, un puits couvert, des éléments de murs et le cloître.
Un jardin des simples composé de plantes aromatiques et médicinales a été réaménagé qui ajoute au charme des lieux.
Visite guidée les premiers dimanches de juillet et août. Ouvert sur demande pour les groupes le reste de l'année. Tarif : 5 euros. Renseignements au 06 01 63 41 40.
