De millason, specialiteit uit Montréjeau, is een nagerecht dat bijzonder geliefd is bij famillies in de Haut-Garonne. Een favoriet van de snoepers, en wordt vaak geserveerd tijdens dorpsfeesten of familie-aangelegenheden in de streek.
De lekkerste ingrediënten zitten in de millasson! Dit is een soort gebakken flan met oranjebloesem aroma, en wordt gemaakt van meel, suiker, eieren, boter, gist, melk, rum- of vanille voor degene die niet van alcohol houden- en geraspte citroen. In enkele varianten van het recept wordt vers fruit toegevoegd, zoals appels en kersen.
Gebakken is de millasson een soort flan aan de onderkant, en een heerlijk zachte cake aan de bovenkant. Heerlijk met een kopje koffie of thee!