Hier steht das Meer im Mittelpunkt aller Dinge. Willkommen bei Porto-Vecchio! Die antike genuesische Stadt hat allen barbarischen Invasionen widerstanden. Zerstört, wieder aufgebaut, trägt die Zitadelle der Stadt den korsischen Stolz hoch. Eine weitere Quelle des Stolzes ist das Restaurant Casadelmar: ein Tisch mit einem (großen) jodierten Herzen. Lassen Sie sich nicht von der bezaubernden Aussicht auf die Bucht oder der Lage dieses herrlichen Hotels ablenken, das Erstaunlichste passiert auf dem Teller! Chefkoch Fabio Bragagnolo segelt zwischen Korsika und Italien. Zu seinen Lieblingsgerichten gehören die "Cannelloni de Denti mit Kuchen, Kaviar, frischem Gemüse und Zitronaten von San Giuliano". Der rohe Fisch, der in dünne Scheiben geschnitten wird, wird mit zerbröckeltem Kuchenfleisch gefüllt und mit einer kleinen Linie jodierten Kaviars belegt. Das Ganze bietet den Geschmacksknospen bei Apnoe eine wahnsinnige Frische. Ein Goldschmiedewerk.
Bringen Sie Leben in Ihren Urlaub!
