Restaurantes - Punta del Ouillette

Inspirado en la naturaleza circundante, el chef Antoine Gras recurre a los recursos alpinos para elaborar sus platos. Lagos, pastos de montaña, montañas... Tantos ambientes que le inspiran a diario a transcribir en sus platos su amor por esta…

"Mantenerlo simple es complejo. Es paradójico, lo reconozco. Pero quiero volver a lo básico: el gusto. Recetas refinadas, que no distorsionan el producto, Estándares no muy clásicos, Placas que rompen los códigos, Por último, una cocina…