Una leyenda dulces...
A, una historia dulce y delicada a cuadros, una receta guardada en secreto durante más de 300 años, el azúcar de cebada de Moret-sur-Loing todos los ingredientes de una leyenda de caramelo!
Creado bajo el reinado de Luis XIII en 1638 en Moret por Hermanas Benedictinas de Nuestra Señora de los Ángeles, el azúcar de cebada era un destino más tumultuosa, estrechamente vinculada al Priorato. Si esto dulces hechos de azúcar y una decocción de cebada a las propiedades suavizantes se utilizó por primera vez por los predicadores, se convirtió en el rey de la tos ferina rápidamente y su corte. Pero en 1792, en la agitación revolucionaria, la producción se detiene. El convento cerrado, se pensó la receta perdido de forma permanente. Fue entonces que un benedictino confió en su lecho de fórmula preciosa a su confidente, haciéndole jurar para transmitir a su vez, cuando una nueva congregación se conformaría en Moret. La promesa se cumplió, la producción se reanudó, y envases de cartón y palos renouèrent con éxito. Su popularidad se negó una vez más: Napoleón los amaba, Sarah Bernhardt no llegó al escenario sin su voz se calienta con el caramelo. Si ya no se produce por monjas desde 1972, los dulces todavía se hace de acuerdo al método Moret decimoséptimo, sin añadir o colorante o agente de sabor.
Un museo dedicado a este dulce se implanta en el Moulin Provencher, en una isla en el medio del Loing. Puede descubrir su historia, antes de hacer una tienda gourmet en la Place Royale.
En el puente de Moret-sur-Loing, Moulin Provencher.
Apertura: de abril a septiembre, de miércoles a domingo y festivos de 15h a 18h (abril y septiembre), de 15h a 19h (mayo a agosto). Precio: 2 €.
visitas guiadas para grupos. Información: Oficina de Turismo MSL.
