Tradicionalmente preparado com anchova, atum ou cavala, o blaff é uma especialidade antilhano-guianesa que leva o nome do som de peixes caindo na panela de água fervente. Ideal para uma dieta ou um dia após a festa, este prato leve e picante é preparado a partir de um peixe muito fresco que é macerado em uma preparação à base de suco de limão, alho, sal e Pimenta do Caribe. Depois de marinado, o peixe é cozido em um caldo de carne composto de água, bouquet garni, cebola do país, alho, suco de limão e pimenta inteira. Aprecie com arroz, batata doce ou inhame!
Dê vida às suas férias!