A bacia de Marennes-Oléron é famosa por sua produção de ostras. Criada em parques offshore, as ostras são então refinadas em lagoas de água, claras. O umbigo azul, pequena alga presente nessas lagoas de água, está na origem da cor verde da ostra de clara, tão bem conhecida dos gastrônomos. A alta qualidade das ostras de Marennes-Oléron está relacionada com a mistura de água doce e salgada, bem como o refino em claro. Boa degustação!
Dê vida às suas férias!