O croque-monsieur é certamente o rei dos bistrôs parisienses. Nascido em 1910 em um café no Boulevard des Capucines, na capital francesa, ele não viu sua receita se mover um centímetro! No entanto, existem variantes para o original, como a croque-madame com um ovo no topo, o havaiano com abacaxi, adoçado com uma famosa cobertura de chocolate ou acompanhado por um molho béchamel.
É um sanduíche quente servido com uma fatia de fatias de presunto e gruyere entre duas fatias de pão com manteiga. Para obter um sanduíche crocante e derretido, o todo é dourado no forno ou em uma panela.