Localizado na parte sul de Layon, o Château de Passavant é um antigo castelo fortificado do século XI originalmente construído por Foulques Nerra, então Conde de Anjou. Agora classificado como Monumento Histórico, sofreu várias alterações nos séculos 13, 14 e 15 antes de ser incendiado durante a Revolução Francesa.
Adquirido e reformado no início do século XIX, o Château de Passavant tornou-se uma importante propriedade vinícola reconhecida na região.