Uma viela ladeada por mandris de quase 5 metros de altura conduz ao pátio principal em meia-lua do castelo. Consiste em gramados pontilhados com buxo e teixos podados, bem como lagoas. É delimitado por muros de contenção com arcos cegos rematados por arvores.
Os jardins são acessados por duas escadas, cada uma delas encimada por uma torre. Em cada lado do beco central, cada terraço tem dois jardins idênticos. Inscritos em espaço retangular e delimitados por duas fileiras de árvores, apresentam caminhos que se irradiam de uma bacia central. Cada compartimento delimitado pelos corredores é delimitado por uma fileira dupla de buxo aparado que contém roseiras.
A sudeste do castelo, uma sala verde oval, também emoldurada por várias filas de mandris, formando um labirinto, tem uma bacia e roseiras ao centro.
A noroeste destes jardins, encontra-se uma horta com a sua bacia circular central.
História do parque e jardim do Château de Cordès: Em 1695, o Marechal d'Allègre, proprietário da propriedade, convocou a oficina de André Le Nôtre para projetar o jardim e plantar os arbustos, sebes altas de amuletos e faias, único em seu tipo nesta altitude (900 metros). Posteriormente, abandonado, foi restaurado em 1965 pelo atual proprietário. Já o castelo data do século XV, tendo sido remodelado internamente nos séculos XVII e XVIII.
