Construída no século XVII por Catarina de Gonzague, a igreja de Notre-Dame-des-Anges, classificada como Monumento Histórico, hoje abriga o museu municipal dos Capuchinhos de Coulommiers. Esta igreja conventual, abandonada pelos monges durante a Revolução, revela notavelmente aos seus visitantes uma belíssima gruta de conchas com iconografia religiosa, bem como uma capela funerária de inspiração italiana, única no mundo, criada no século XVII.
Totalmente restaurado, este convento dos Capuchinhos foi adaptado para albergar também a Maison des Fromages de Brie, com exposições, eventos e provas em torno do programa Brie de Coulommiers.
