História:
Châteldon é uma cidade onde a atividade econômica (mercados, feiras) se desenvolve, a partir do século XIII. Ele está localizado no sopé do castelo da fortaleza de Castrum Odonis do Conde de Auvergne Guy II. Tomado à força, por volta de 1200, por Archimbaud em nome de Lord Bourbon Guy de Dampierre, podemos ver uma história da luta entre Filipe Augusto, rei da França aliado aos Bourbons e rei da Inglaterra. apoiado pelos Condes de Auvergne.
A água do Châteldon:
"As águas de Chateldon curarão sua Majestade às vezes, muitas vezes o aliviarão e confortarão." É nestes termos que Fagon, doutor da corte, recomenda de 1650 a água de Châteldon a Louis XIV. Conquistado pelos benefícios da água de Châteldon, o Rei Sol vem regularmente por garrafas de Auvergne para seu uso diário em Versalhes. Mas para Châteldon, a estrada real não pára por aí desde 1778, o Dr. Desbrest, Conselheiro do Rei Luís XIV e Doutor dos exércitos, publica um tratado de Águas Minerais de Châteldon. Um trabalho no qual ele descreve Chateldon como a água mais leve e mais digerível do Reino. Hoje, a água Châteldon é produzida a apenas 1.000.000 de passagens por ano. Châteldon não é apenas uma mesa de água, é simplesmente a água de grandes mesas. Também é encontrado em grandes hotéis e restaurantes estrelados. Devido à sua delicadeza e raridade, o Châteldon é ideal para ser selecionado pelas delicatessens mais famosas. Embalado exclusivamente em uma garrafa de 75cl, a Châteldon está presente nas prateleiras das maiores mercearias de Paris ou nas mercearias de Thiers.
