このドメインは、以前は16世紀末にJouyの統治下に組み込まれたMontcelの本拠地に含まれていました。 18世紀には、 "Moulin du Rat"の所有地を形成する大邸宅と製粉所があり、その後所有者は徐々にGrandとPetit Vilvert（Vauboyen）の土地を購入することで所有地を拡張しています。
1867年から、Oberkampfの子孫であるCablet deMoutéという家族が、1949年にINRAに買収されるまで、Vilvertの所有者となりました（面積：51ヘクタール）。
現在の城は1880年頃、Oberkampfの子孫であるMoutéのPierre-Philippe Cabrolによって再建され、現在はINRA-Jouyの行政サービスを収容しています。研究棟の建設は長年にわたって行われてきました。
その現在の職業：INRAセンター - Jouy-en-Josas。 1950年に創設されたJouy-en-JosasのINRAセンターは、Paris-Saclayキャンパス内にあります。農業、食料、環境の分野における公的科学研究機関であるINRAは、Jouy-en-Josasを含む21の研究センターを持っています。 Jouy-en-JosasのINRAセンターには1300人のスタッフがおり、33の研究所があります。この研究は、動物、食品、そして食品と健康のための微生物に焦点を当てています。
この研究は、様々な家畜の食事の定義、繁殖の改善と管理、乳製品とチーズの技術の研究と改善に役立ちました。
