新几内亚的本土和在十七世纪在岛上引进，甘蔗，禾本科多达五米高的多年生草本植物，是目前团圆的第一个农业活动。该岛主要生长在该岛的东部，其收获期从7月持续到12月，持续数月。主要用于生产红糖和农业朗姆酒，甘蔗也用于饲养动物或产生电能。
岛上的最新糖厂依然活跃，糖果锡林郭勒，在圣路易斯和糖果红木在圣安德鲁斯，可在糖季节期间走访，从7月到12月。制作糖的过程，从收到甘蔗到结晶糖，通过研磨和蒸发，对你来说都没有秘密！而更多地了解文化的历史和甘蔗产业的岛上，非常有趣的博物馆管理斯特拉马图提纳，在圣鲁的老糖厂窗口。