- Еженедельный рынок: каждое субботнее утро.
- Местные традиции глубоко укоренились и сохраняются от поколения к поколению. Каждый год, в мае, город празднует Вознесение, празднуя осла Мартина, тотемное животное.
- Праздник осла: Легенда гласит, что в День Вознесения 719 года осел разбудил Жинжауа своей ревью, в то время как сарацины были готовы вторгнуться в деревню. Осел бы помог отразить вторжение. С тех пор он стал тотемным животным Гиньяка. Каждый год это живописное событие отмечается в День Вознесения. Накануне, в 19 часов, по улицам в окружении костюмированных танцоров прогуливалась задница с большой рамой, покрытой синим платьем, увенчанная головой, чьи челюсти громко стучат. Мимы и танцы начинаются со звуков дудочки и барабана и продолжаются в День Вознесения.
- Sénibelet: «Sénibelet» ознаменовывает героическое сопротивление жителей Гиньяка против сарацинских захватчиков. Этот бой пантомимы происходит параллельно дню осла в День Вознесения. Человек, представляющий сарразина, надевает несколько хлопковых капотов, прежде чем надеть на голову тяжелый металлический шлем. Его единственное оружие - длинный деревянный посох, представляющий меч. Gignacois, со своей стороны, имеют для своего оружия «трентанелевые» корни, идущие от окружающего кустарника, и соломенную подушку для защиты их спины от сильных ударов, нанесенных «сарразином».