Фестиваль трюфелей, созданный по инициативе группы производителей трюфелей в Перигоре Нуар и городе Сарла, стал ключевым событием в регионе. Этот фестиваль, посвященный трюфелям, проводится каждый год в середине января в Сарла. В течение выходных предлагается множество мероприятий, таких как семинары по идентификации трюфелей, конференции, демонстрации в пещерах, а также большой рынок, позволяющий общественности встретиться с фермерами по производству трюфелей и купить свежие трюфели. или трюфельные изделия.
Главные рестораны города находятся на площади Либерте и предлагают дегустации "Croustous", своего рода закуски Périgourdin с трюфелем и фуа-гра. Опыт вкуса с высоким ароматом! Повара Sarladese также предлагают кулинарные демонстрации и кулинарные курсы, чтобы научиться готовить гастрономические продукты Перигора.
Наряду с этим мероприятием проходит соревнование по кулинарии Jean Rougié Trophy, в котором награждаются лучшие ученики в профессиональном кулинарном искусстве - студенты BTS в CFA со всей Франции. Кандидаты должны сделать рецепт на основе фуа-гра и черного трюфеля из Перигора. После записи на запись, восемь финалистов борются за титул вокруг двух блюд для приготовления.
