Каждый год, с января по март, Дюнкеркский карнавал объединяет весь город в невероятную смесь звуков, цветов и света. Происхождение карнавала восходит к началу семнадцатого века: моряки месяцами ловили рыбу на берегах Ньюфаундленда и Исландии, и их отъезд был возможностью пообедать и устроить большую вечеринку. Эта традиция сохранилась, и сегодня Дюнкеркский карнавал стал большим собранием, привлекающим десятки тысяч людей.
В течение двух с половиной месяцев карнавалы, одетые в самое красивое платье, оказываются в счастливой семейной атмосфере. Каждую субботу здесь проходит большой популярный бал. Группы или оркестры обычно оживляют улицы каждое воскресенье днем. Основной момент Карнавала - неделя Марди Гра с ее гигантскими и красочными парадами. Карнавалы проходят под звуки оркестра из шестидесяти музыкантов, одетых как рыбаки и во главе с барабанщиком, одетым в костюм солдата Империи. У прохода перед зданием муниципалитета толпа устремляется на площадь, чтобы принять струю сельди: по случаю с балкона выбрасывается почти 450 кг упакованной сельди!
С 1999 года «великаны», большие плетеные манекены, изготовленные ассоциацией «Друзья Дюнкерк Рейз и фольклорное наследие Дюнкерка», вместе с передними группами Дюнкерка сопровождаются огромными фанфарами со стороны Файфа барабаны и зрители.
