Жаркое из шпилек - это блюдо, история которого тесно связана с известными гуанджетами краев Марны. Действительно, последний служил в девятнадцатом веке, в период расцвета этих маленьких шаров. Если сегодня гиеннеты заняли еще одну позицию, они по-прежнему продолжают эту популярную популярность среди местных жителей и туристов.
В этом блюде, шпильки, маленькие речные рыбы, вкусны жареными и хрустящими, с лимонными клиньями, нарезанной петрушкой, хлебом и маслом. В целом, как правило, сопровождается бокалом очень свежего белого вина. Традиционно мы едим это блюдо до хорошего франкетта, с пальцами!