Вкусный кусочек сырной слоеного теста, гугер является потомком печенья, датируемого семнадцатым веком, ramequin из Бургундии. Рецепт нынешнего гуже появился в первой половине 20-го века.
Состоит из молока, масла, муки, яиц, соли, мускатного ореха, сыра Comté или Gruyère. Гоже можно использовать как стартер, а также салат. Хрустящий снаружи и мягкий внутри, этот маленький золотой шар с яйцом также очень популярен как аперитив.
Каждый май, деревня Flogny-la-Chapelle организует свой традиционный фестиваль Gougère, с программой многих анимаций!