Шеф-повар Лиу де Кантон расположен в 15 минутах от Клермон-Ферран.
Место, кажется, было выбрано удачно: большой мыс высоко над Лиманью, резко прерванный на юге скалой, у подножия которой текут важнейшие реки Оверни: Алье. В других местах мягкие холмы, ранее покрытые виноградными лозами, спускаются к богатой равнине удивительных культур.