Nothalten - винная деревня, расположенная на Эльзасском винном маршруте и на винограднике Véloroute в Эльзасе (EuroVelo 5), в департаменте Бас-Рин, между средневековым городом Дамбах-ла-Виль и шеф-поваром. место поселка Барр. Он расположен на высоте 220 метров над уровнем моря, у подножия Унгерсберга, горы из песчаника, достигающей высоты 901 метр, в самом центре секретного места Пьемонт-де-Вогез. Его территория простирается более чем на 440 гектаров, большая часть - это территория контролируемого наименования мест происхождения, производство вина которой является одним из лучших вин Эльзаса. Его эталоном является территория Гран Крю Мюнхберг, площадь 17,7 га, в основном засаженная Рислингом, обращенная на юг, географическая конфигурация которой напоминает амфитеатр.
Муниципалитет состоит из двух старых деревень: Nothalden и Zell. В архивах есть документ, в котором два города упоминаются в 1099 году под названием имперские деревни. Первоначально мы находим имена Нодельта или Нотхельта, а с 1262 года принимается нынешнее название. Вторая деревня упоминается в 13 веке. Около 14-го века, эти две местности являются собственностью графов Андлау и епископа Страсбургского, которые совместно используют эту территорию. В 13 веке замок Бемштайн был построен и в 15 веке рухнул. Сегодня этот замок - не более чем руина, едва видимая.
Деревня Nothalten в двенадцатом веке является местом памяти монахов аббатства Баумгартен, которые пришли помолиться у подножия Целлберга, чье имя Целль означает клетка. Они, вероятно, происхождение посадки лозы в этом районе. Их знание виноградников и виноделия способствовало известности и росту виноградной лозы, о чем свидетельствуют документы, найденные в ведомственных архивах Бас-Рина. В этих документах двенадцатого века есть другие письменные тексты о взаимоотношениях между монахами и виноделами Натальтена и их формациями. Мюнхберг, что означает «гора монахов» и «Целльберг», представляют подлинных свидетелей этой части истории, которая была способна подчеркнуть монахов того времени и сегодня виноградарей из Натальтена.
