Entre Causses et Cévennes, Saint-Jean-du Bruel, situé dans une vallée verdoyante à une altitude de 520 m, est traversé par une des plus belles rivières de France : "la Dourbie".
Historiquement, ce bourg, autrefois Protestant, a subi durement les guerres de religion. Reconverti au catholicisme après la révocation de l'Edit de Nantes, l'église est reconstruite en 1710, mais le village garde son temple.
Saint-Jean-du-Bruel abrite deux conserveries de pâtés, de quoi satisfaire les amateurs de produits du terroir !