Le presbytère de Sourdun qui accueille actuellement la mairie est riche d'histoire.
La paroisse de Sourdun était un prieuré-cure de l'ordre de Saint-Augustin à la collation de l'abbaye Saint-Jacques de Provins depuis 1350. Les prieurs de Sourdun habitaient une maison à Provins située dans le jardin de l'abbaye Saint-Jacques dite "le petit Sourdun". L'abbaye possédait une terre à proximité de l'église de Sourdun ce qui permit à François Duhamel, prieur de 1672 à 1701, de faire bâtir le presbytère actuel en 1685.
Caractérisé par des combles brisés que Mansart, architecte de Louis XIV mit en vogue en 1650, et par une décoration intérieure luxueuse, ce bâtiment fut une résidence agréable pour l'époque, contenant cuisine avec four à pain, chambres dotées de cheminées surmontées de trumeaux, salle de réception avec portes et escaliers d'accès à la cour et au jardin, couloir de distribution, cave voûtée, grenier, écuries. Chaque pièce est lambrissée, et de nombreuses décorations à motif floral au dessus des portes viennent renforcer l'aspect luxueux de cette demeure. Des latrines extérieures proches complétaient le confort. Une cache dans la muraille de la cave permettait de mettre à l'abri les valeurs.
Le bâtiment est précédé d'une cour et comporte sur l'arrière un jardin avec carrés de fleurs, potager, arbres fruitiers et plantes médicinales, division caractéristique du "jardin de curé", un puits au moins fournissait l'eau nécessaire aux besoins domestiques.
