Saint-Paul-de-Fenouillet

• Le "Chapitre" :

• Une visite s'impose au "Chapitre", reste d'un monastère Bénédictin et ancienne collégiale avec son clocheton du XVII^e siècle qui surplombe sa chapelle. Ce site majeur du village est classé Monument Historique.
• Du haut de son très beau clocher heptagonal, l'un des deux seuls sur ce plan en Languedoc-Roussillon (l'autre est celui de l'église romane du XII^e de Rieux-Minervois dans l'Aude), une très belle vue panoramique s'ouvre à vos yeux.

• Les gorges de Galamus :

• Les gorges de Galamus sont un site naturel classé et protégé proposant de nombreuses surprises. La sortie des gorges au Sud offre une vue panoramique sur le Pic du Canigou, plus haut sommet du département. La traversée des gorges en voiture peut se pratiquer presque toute l'année. Ce lieu est très fréquenté en été, période durant laquelle la circulation est alternée sur 1,5 km. Du fait de l'étroitesse de la route, il est impossible de faire demi-tour une fois engagé.
• Le mieux est de parcourir les gorges de Galamus à pied et si l'on est courageux de faire la randonnée qui offre des vues splendides sur les gorges et ses alentours. Le fond des gorges est propice au canyoning. La descente en canyoning s'effectue sur Cubières-sur-Cinoble au niveau du parking de l'Oule. La remontée aboutit sous le parking du Belvédère côté Saint-Paul-de-Fenouillet.

• L'ermitage de Saint-Antoine de Galamus :

• Cet ermitage existe depuis le VII^e siècle. D'abord réduit à une seule grotte où se trouvent les bassins, le lieu contient aujourd'hui une chapelle collée à la paroi des gorges. De nombreux genévriers de Phénicie âgés de plus de cinq cent ans s'accrochent aux rochers surplombant les escaliers descendant sur la cour intérieure. La chapelle fut construite à la suite du "miracle" de 1782 durant lequel de nombreux villageois de Saint-Paul-de-Fenouillet furent sauvés d'une épidémie de "suette" (sorte de gangrène où l'on sue beaucoup) grâce la protection de Saint-Antoine. Depuis ce jour, au milieu des rochers pousse un platane quasiment sans eau. Il est aujourd'hui immense et propose son ombre paisible aux visiteurs.
• Les lieux ont été réaménagés au XV^e siècle par les franciscains. Ils sont alors devenus un lieu de pèlerinage traditionnel les lundis de Pâques pour les Occitans et les lundis de Pentecôte pour tout le sud de l'Occitanie et pour la Catalogne.

La foire des échoppes : foire où tous les artisans des environs présentent leurs produits du terroir (vins, croquants, miels...)