Saint-Martin-Gimois, ancien "Saint-Martin Cogotois", possédait un château féodal dont ne subsiste aujourd'hui que la chapelle, récemment refaite. Sur son parvis vient d'être posé par la nouvelle municipalité une stèle du souvenir assez remarquable. L'embellissement de ce village typiquement gersois est une des préoccupations de la commune. Quelques "calvaires" surmontés d'une croix en fer forgé ponctuent les rues du village.
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