Située au confluent du Doubs et du Dessoubre, la petite ville de Saint-Hippolyte présente un caractère pittoresque, avec son église du XIVe siècle, son ancien couvent, ses maisons au bord de l'eau et son environnement naturel préservé. C'est également un bon point de départ pour partir à la découverte des verdoyantes vallées du Doubs et du Dessoubre.