Dans un cadre grandiose et méditerranéen, le village de Saint-Bresson dévoile ses mas accrochés à des pentes sèches où dominent les chênes (verts et blancs), les châtaigniers et aussi les oliviers.
La rareté de l'eau a conditionné l'habitat, les cultures et les évolutions démographiques des siècles durant, créant une petite communauté autonome et façonnant des terrasses, remodelant les montagnes et arrosant les "horts" (jardins maraîchers) par de savants systèmes de récupération de l'eau.
La truffe autrefois très présente a valu au village d'être rebaptisée Mont truffier sous la Révolution. Paradoxalement, le champignon est rare aujourd'hui, à cause du recul des zones cultivées et d'une végétation envahissante même s'il demeure un des trésors cachés de la commune.