Le château de Souché est situé sur la commune de Saint-Aignan-Grandlieu, en Loire-Atlantique, à 10 km au sud-ouest de Nantes.
Localisé au nord du bourg, à proximité de l'ancienne forêt de Touffou, le site est connu dès le Moyen Âge pour ses poteries où étaient produits des carreaux de fours à pain. L'activité réduit l'emprise de la forêt et permet ensuite la plantation de vignes. Un manoir y est bientôt implanté.
A la Révolution, le domaine est saisi, le pressoir, la métairie, le moulin et les logements de maître sont brûlés ou ruinés par les guerres de Vendée.
L'ensemble est acquis en 1830 par Charles Chesneau, notaire à Nantes. Il réhabilite le petit château dans un style classique (haut de deux niveaux, l'étage étant logé sous les combles) avec un pavillon faisant saillie possédant un étage supplémentaire et des communs de style italien.
Les nouveaux bâtiments s'organisent autour de la cour d'honneur. Deux belvédères ponctuent l'une des entrées de la cour. À l'arrière, une maison à combles ouverts rappelle les maisons rurales de Toscane.
En 1848, la famille Baudet rachète le domaine qui appartient toujours aux descendants. C'est le centre d'un domaine viticole réputé possédant 17 hectares de vignes produisant des vins d'appellation Muscadet mais aussi des rouges relevant de l'IGP Val de Loire.
Le château et ses annexes sont protégés au titre des monuments historiques.
Visite et dégustation du lundi au vendredi. Il est préférable de prévenir. Renseignements au 06 30 48 54 94.
