Situé dans l'Aude, au cœur de l'Occitanie, le château de Pennautier est un domaine viticole accessible au public. Classée aux Monuments historiques, cette demeure du XVIIe siècle marquée par le style de Versailles dévoile aux visiteurs ses intérieurs mais également ses extérieurs dessinés à l'époque par Le Nôtre.
Des dégustations et des ventes de vin y sont également proposées, et le site est accessible pour l'organisation de mariages ou de séminaires. Sur place, un restaurant permet aussi d'apprécier la cuisine locale.