Ses habitants : Le premier record de Nouic est en date de 1709 quand le village comptait alors 380 familles résidentes, mais le nombre de familles a continué à baisser jusqu'en 1785 lorsqu'il n'en avait plus que 260. Plus de quarante ans après, le nombre de familles à Nouic a augmenté jusqu'à 1602 familles en 1876. Par la suite, le village n'a plus jamais eu autant familles, sachant que l'activité principale était sur les fermes et qu'avec la modernisation les jeunes ont commencé à partir pour rejoindre les grandes villes. La commune compte aujourd'hui environ 535 résidents en permanence et 25 personnes ayant une maison de vacances.
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