Construite à la fin du XIe siècle, au cœur de Nîmes, dans le Gard, la cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Castor a été en grande partie détruite lors des guerres de religion, connaissant une reconstruction complète au XIXe siècle. Les visiteurs peuvent cependant retrouver des éléments du bâtiment roman d'origine, notamment la frise sur la façade qui dévoile des scènes de l'Ancien Testament.
La cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Castor présente également des vestiges de son architecture néo-gothique du XVIIe siècle, à l'instar de la chapelle du Rosaire située derrière le chœur. Magnifique exemple d'art baroque, l'actuel bâtiment bénéficie désormais d'un classement aux Monuments Historiques, notamment pour son buffet d'orgue monumental du XVIIe siècle.
