Les spécialités gastronomiques de Marthod sont les goures et les tacons :
Les goures sont fabriquées à base de pommes de terre cuites en robe des champs et écrasées puis roulées dans la farine. Elles sont ensuite cuites dans l'eau et lorsqu'elles reviennent à la surface, elles sont prêtes à être dégustées. Les goures sont servies avec du porc salé (palette, saucisse).
Les tacons sont réalisés avec une pâte proche de celle des bugnes, on l'aplatit comme une pâte à tarte et on la fait cuire dans la friture. Vous pouvez déguster les tacons lors de la fête pastorale le dernier dimanche de septembre.